القيمة الغذائية المذهلة للكبد

تبدأ الرحلة إلى نمط حياة أكثر صحة بفهم شامل للأطعمة التي يمكن أن تضر أجسامنا. عندما يتعلق الأمر بالكوليسترول، فإن قائمة المذنبين طويلة ومتنوعة. من الوجبات الخفيفة السكرية إلى اللحوم اللذيذة، يمكن أن يكون للعديد من الأطعمة التي نحبها تأثير ضار على مستويات الكوليسترول لدينا. في هذا القسم، سنكشف عن أطعمة يجب عليك الحد منها في نظامك الغذائي إذا كنت تتطلع إلى خفض مستويات الكوليسترول لديك والسيطرة على صحة قلبك.

من اللحوم المصنعة إلى منتجات الألبان الغنية، يمكن للدهون المشبعة والسكريات المضافة أن تلحق الضرر بمستويات الكوليسترول لديك. والخبر السار هو أنه من خلال إجراء بعض التغييرات البسيطة على نظامك الغذائي، يمكنك تقليل خطر ارتفاع نسبة الكوليسترول والمشاكل الصحية المرتبطة به بشكل كبير. في هذا القسم، سنلقي نظرة فاحصة على أهم أطعمة يجب عليك الحد منها في نظامك الغذائي، وسنزودك بالمعرفة والأدوات التي تحتاجها لاتخاذ خيارات صحية.
الأطعمة المقلية

لا يمكن إنكار جاذبية الأطعمة المقلية - المظهر الخارجي المقرمش، والنكهة اللذيذة، والقرمشة المُرضية. ولكن، على الرغم من كونها مغرية، إلا أن الأطعمة المقلية تمثل كابوسًا غذائيًا. عندما تغمس طعامك في وعاء من الزيت الساخن، أنت لا تضيف نكهة فحسب، بل تضيف أيضًا مجموعة من المكونات غير الصحية التي يمكن أن تلحق الضرر بمستويات الكوليسترول لديك. المشكلة هي أن العديد من الأطعمة المقلية يتم طهيها في زيوت مهدرجة جزئيًا، والتي تحتوي على دهون متحولة. يمكن لهذه الدهون غير الصحية أن ترفع نسبة الكولسترول السيئ (LDL) وتخفض نسبة الكولسترول الجيد (HDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.

الكربوهيدرات المكررة

عندما يتعلق الأمر بتأثير الكربوهيدرات المكررة على الكوليسترول، فإن الحكم واضح: يمكن أن يكون لها تأثير كبير. مساهم في ملف الدهون غير الصحي في الدم. يتم تجريد الكربوهيدرات المكررة، والتي تشمل الخبز الأبيض والوجبات الخفيفة السكرية والحبوب المصنعة، من العناصر الغذائية الطبيعية والألياف، تاركة وراءها سكرًا بسيطًا يمكن أن يدمر مستويات الكوليسترول في الدم.

اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة، التي غالبًا ما توصف بأنها حل مناسب ولذيذ للحياة المزدحمة، هي في الواقع كامنة في الظل باعتبارها مساهم رئيسي في ارتفاع مستويات الكولسترول. فكر في النقانق والهوت دوج ولحم الخنزير المقدد - الأطعمة التي تم تحويلها من حالتها الطبيعية إلى منتج معالج ومعبأ. إن هذه الإضافات التي تبدو بريئة إلى أطباقنا هي في الواقع قنبلة موقوتة تهدد صحة القلب والأوعية الدموية.

كيفية تحديد "الدهون المحرمة" والحد منها في نظامك الغذائي

إن السعي للتحكم في مستويات الكوليسترول غالبًا ما يتطلب اهتمامًا شديدًا بأنواع الدهون التي تجد طريقها إلى وجباتنا الغذائية اليومية. تشتهر "الدهون المحظورة" - الدهون المشبعة والمتحولة - بقدرتها على رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. للتنقل في حقل الألغام هذا، من الضروري أن تصبح محققًا سمينًا، وتدقق في ملصقات الطعام وقوائم الطعام لتحديد هوية هؤلاء الجناة. ابدأ بتجنب الأطعمة المصنعة والمعبأة، والتي غالبًا ما تحتوي على دهون صناعية متحولة، وهي ثنائية مميتة بشكل خاص. كن حذرًا من المسببات الشائعة مثل الزبدة، وشحم الخنزير، وزيت جوز الهند، بالإضافة إلى اللحوم المصنعة والمخبوزات.الأطعمة المقلية، والتي غالباً ما تكون مشبعة بهذه الدهون غير المرغوب فيها.


عند التسوق، تأكد من قراءة الملصقات بعناية، واختر المنتجات التي تحتوي على دهون صحية مثل زيت الزيتون وزيت الأفوكادو والمكسرات. عند تناول الطعام بالخارج، لا تخف من طرح الأسئلة حول طرق الطهي والمكونات. ومن خلال ممارسة هذه اليقظة، 

ستكون في طريقك للحد من "الدهون المحرمة" واتخاذ خطوة حاسمة نحو الحفاظ على توازن صحي للكوليسترول.

المصادر⁚

1. https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/conditionsandtreatments/cholesterol-healthy-eating-tips
2. https://medlineplus.gov/howtolowercholesterolwithdiet.html
3. https://www.goodrx.com/conditions/high-cholesterol/food
4. https://altibbi.com/%D9%85%D9%82%D8%A7%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%B7%D8%A8%D9%8A%D8%A9/%D8%AA%D8%BA%D8%B0%D9%8A%D8%A9/%D8%A7%D8%B7%D8%B9%D9%85%D8%A9-%D8%AA%D8%AE%D9%81%D8%B6-%D8%A7%D9%84%D9%83%D9%88%D9%84%D9%8A%D8%B3%D8%AA%D8%B1%D9%88%D9%84-9274

تعديل المقال